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La manifestazione enogastronomica “Sagra della Trota” fu ideata nel lontano 1982 dai fondatori dell’associazione Pro Loco di Capestrano con lo scopo di valorizzare il prodotto tipico della cucina capestranese, la trota del fiume Tirino. L’evento si svolge ogni anno nelle serate dell’11 e del 12 agosto nell’area attrezzata in località San Giovanni a Capestrano. La Sagra della Trota attira numerosi “cultori e turisti del gusto”, che arrivano da ogni parte d’Abruzzo per apprezzare la trota alla griglia condita con la prelibata salsa verde, che viene preparata con minuzia utilizzando erbe aromatiche locali; oltre al piatto principale, si possono gustare le penne al sugo di trota ed il filetto di trota al forno… Non mancano i salumi, i formaggi, la porchetta e i vini locali. (clicca sulla foto per vederla ad alta risoluzione)
(photo source: ©Alzo Zaino) |
